【こだわり】　自家製の塩麹ソースで漬け込み、溶岩の遠赤外線で旨みを閉じ込めジューシーに焼き上げた一品、麹が地鶏の旨みを引き立てる！！塩麹のまろやかな塩分が旨い！！